2012~ 2014年广东省大米中铅、镉的暴露风险评估

  • 作者: 超级管理员
  • 时间: 2015-09-09 09:41:40
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摘要:


 

  采用中国总膳食研究方法,运用20122014年广东省重金属污染监测工作所采集的大米中的铅、镉检测数据,评估广东省居民膳食中大米的铅、镉暴露情况。开展20122014年广东省食品安全风险监测工作,测定大米中的铅、镉含量,计算铅的暴露边界比、镉的每月摄入量,并以此作为评价标准。结果表明,广东省大米中铅、镉总体超标率分别为0.11%6.22%,除了部分地区大米中镉超标率较高以外(达到16.2%22.4%),其余大部分地区大米中铅、镉含量均处于较低水平。广东省人群铅的暴露边界比为10.642.5;镉的每月摄入量为9.027.3 μg/kg·BW,占镉暂定每月可耐受摄入量的36%109%。广东省大米中铅、镉的含量及人群摄入总体处于安全水平。但部分地区的大米镉污染不容乐观且具有地域性差异,人群食用大米的镉暴露潜在一定的风险,尤以粤中北部地区为甚。

 

关键词:铅;镉;暴露评估;大米

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